Blonde yang ga bisa nyanyi

blonde1
Entah kenapa saya punya hobi midnight baking. Masih amatir karena menunya baru 3 macem, banana bread, brownies sama blonde. Dan biasanya suka menyesal karena udah jam 12 malem dan terkantuk-kantuk nungguin kuenya mateng.

Paling seneng sih bikin brownies, karena itu cemilan favorit (selain kacang atom pedas). Suatu hari ketika lagi nyari2 resep varian brownies, malah ketemu blonde. Sempet ngikik sendiri, dikirain becanda ya ini. Brownies-nya ketemu hantu kali ya trus syok dan pucet hingga jadi blonde *kriuk. Tapi ternyata blonde ini cukup lumrah, kita aja yang ga tau. Rasanya didominasi caramel tapi teksturnya kayak brownies. Enak, cocok buat temen minum teh atau kopi. Atau Baileys juga boleh kalau mampu.

Dan bikinnya gampang banged cuy. Cuma pake satu mangkok, ga pake mixer-mixeran, dan mudah dimodifikasi. Buat saya sih berarti semakin banyak bourbonnya. Uhuuyy..Yang jadi pe-er adalah ketika stok brown sugar saya beku sekeras potongan batu bata. Ternyata ada triknya untuk menyimpan brown sugar ini, di kontainernya sertakan potongan marshmallow. Si marshmallow ini akan menyerap kelembaban, dan bisa ditambahkan di kopi atau susu coklat buat temen nyemil blonde.

Baiklah berikut resepnya ya.. Aslinya dari sini blonde2

Persiapan: 5 menit (kalo saya mah amatir dan semuanya takarannya harus pas, jadi biasanya 15 menit)

Waktu masak: 25 menit
Bahan:
1 cup (115) mentega, cairkan. sisakan secukupnya untuk mengoles loyang – disarankan yang unsalted.
1 cup (230 g) gula palem (dark brown sugar) – disarankan yang dark, supaya karamelnya terasa banged
1 butir telur
1 1/2 sdt ekstrak vanili
1/2 sdt ekstrak almond (pilihan) – saya ga punya, jadi diganti bourbon 2 sdt :P
1/8 sdt garam
1 cup (140 g) all purpose flour

Kalo suka, berikutnya bisa ditambahkan
1/2 – 1 cup chocolate chips
1/2 to 1 cup kacang cincang
1/2 to 1 cup korma dicincang atau kelapa parut
1/4 cup liquor (bourbon, whisky, rum, baileys, dll). Tambahkan 1 sd tepung supaya pas
1/2 sdt perasa makanan seperti mint, kelapa, stroberi, dll
2 sd bubuk kopi instan

Yang kemarin terakhir bikin itu ditambah 2 sdt bourboun esktrak, potongan almond buat taburan atasnya dan 1 sd bubuk espresso.

Cara memasak:
Panaskan oven sampai 350 F (177C), abis itu olesi loyang dengan mentega. Saya cuman punya 1 loyang 20cm x 20cm.
Lelehkan mentega, lalu campur brown sugar hingga halus.
Masukkan telur, ekstrak vanilla, ekstrak lain2nya dan garam.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus aduk-aduk hingga adonan halus.
Kalau suka bahan2 lainnya seperti kacang, chocolate chips, dll, masukkan juga.
Tuang adonan ke loyang, panggang selama 20 – 25 menit.
Setelah matang boleh dicek dengan tusukan di tengahnya dengan tusuk gigi (atau sumpit atau garpu), kalo tusuk gigi keluar bersih tanpa ada adonan yg lengket berarti sudah matang.
Tiriskan selama sekitar 10 menit.
Potong-potong blonde, biasanya jadi 16 potong.

Selamat menikmati!

Iklan

Pudding teh hijau biji chia

Jadi saya keranjingan pudding vanilla biji chia yang bisa dibeli di Liquiteria dengan harga $6. Enak deh, saya kan sukanya makanan yang lembut dan ga usah ngunyah gitu. Pudding chia ini bisalah dikategorikan yang manis-manis pelipur lara selain es krim teh hijau. Nah, akibat sinusitis juga, saya dengan berat hati mendermakan satu pint es krim teh hijau dari kulkas dan hanya bisa membayangkan lembutnya krim dan kesatnya rasa teh hijau di mulut. Bahkan saya memandang sendu saat makan malam di restoran Jepang dan menelusuri daftar menunya. Bay bay es krim teh hijau, dan eh apa, ada pudding teh hijau? Yang ini gapapa lah ya… Asalkan susu dan krimnya bukan dari sapi.
Lalu mulailah petualangan mencari resep pudding teh hijau yang mana mengantar saya ke resep pudding teh hijau biji chia ini! Wow wow wow, dahsyat sekali penemuan ini. Teh hijau favorit berpadu dengan biji chia yang sarat khasiat. Langsung deh besoknya berburu biji chia yang cukup mudah ditemukan di supermarket dan cukup berat di kantong. Tapi gapapa deh. Ini sekeresek bisa buat pudding chia sampe kembung.
Hebatnya lagi, resep pudding biji chia ini bisa dengan mudah dimodifikasi. Setelah teh hijau, saya berkreasi dengan pudding blueberry kayu manis dan stroberi. Semuanya sukses enak, mentah dan semoga menyehatkan. Dan kalo dibilang masak-memasak, enggak juga kok, cuman ngaduk-ngaduk doang. Rasanya resep ini juga cocok untuk ibu-ibu yang ingin masak-masakan sama anaknya. Hati-hati saat pake blendernya, ya mom.

Berikut adalah khasiat biji chia dari sini:
– Mengandung asam lemak omega-3
– Kaya akan serat
– Kaya akan zat anti-oksidant
– 2 sendok teh biji chia mencukupi 18% kebutuhan kalsium kita sehari-hari, 35% fosfor, 24% magnesium, dan 50% mangan.
– Bikin kenyang (walopun ga bisa la ya dibandingin sama makan sepiring nasi dan lauk pauk)
– Gluten-free
– Bisa dipakai sebagai pengganti telur
– Bisa dimakan langsung, ga usah digerus dulu. Walopun kalo dikunyah begitu saja tanpa campuran apa-apa, kemungkinan nyangkut di gigi. Eh ini bukan gw yang nyoba looohh..

Gimana, udah cocok belum gw sebagai sales respresentatives biji chia?

Jelek-jelek juga hasil karya sendiri

Jelek-jelek juga hasil karya sendiri

Bahan:
1 sdt teh hijau
1 gelas susu almond/susu kedelai
1 sdt madu
1 sdt ekstrak vanili
1 sd biji chia
5 butir( atau lebih) blueberry untuk hiasan

Cara memasak:
Blender teh hijau, susu almond/susu kedelai, madu dan esktrak vanili. Boleh dicicipi apakah susah cukup manis. Tambahkan madu bila perlu. Tambahkan biji chia, lalu aduk-aduk dengan sendok. Tiriskan, kemudian aduk lagi 15 menit kemudian. Taburi blueberry di permukaan biar cantik. Simpan di kulkas selama minimal 4 jam. Pudding siap dinikmati. Dianjurkan untuk segera dihabiskan karena hanya bisa bertahan kurang dari 48 jam.

Resep ini vegan, gluten free, cocok untuk yang paleo, dan tanpa melibatkan api.

Be my valentine

Gambar

Be my valentine

Be my valentine

Tanggal 14 Februari adalah tanggal spesial karena menjelang hari bersejarah ini, saya biasanya sibuk cari pacar bikin kawasaki rose!
Saya suka mawar kertas yang ini karena cukup rumit namun ada lipatan-lipatan yang menarik, dan hasil akhirnya yang cantik. Bentuknya udah mawar banged tapi masih keliatan lipatan kertasnya. Kalau mau mencoba, ini link diagramnya. Tapi jangan protes ya kalo susah :P